小米山药红枣粥是一种用小米、淮山药及其大枣这几类食物相互制做而成的粥。因为在制做小米山药红枣粥，应用到的食物营养成分全是较为高的，因此小米山药红枣粥针对身体健康，是拥有 非常好的推动作用的，尤其是针对人的肠胃，是拥有 非常大的益处的。下边，就为大伙儿详细介绍小米山药红枣粥的有关专业知识！

一、小米山药红枣粥食材介绍

据《本草纲目》载： “小米能冶疗恶心想吐热痢，熬粥食，益丹田，补亏虚，开胃肠”。除此之外，小米对降血脂、降低血脂、防止便秘及减肥瘦身都是有非常好的实际效果。

二、小米山药红枣粥作法

1 取小米100克，檽米30克，淮山药70克，大枣10枚，白糖15克。

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2 将小米和檽米用冷水侵泡15分钟。将大枣用清小水泡胀、削皮。

3 将山药去皮、切割成一小块。将大枣和淮山药块放进用白糖调为的红豆糖水中腌渍30分钟。

4 随后将小米、檽米、淮山药块、大枣一起下锅加适当的冷水熬煮至小米熟烂即成。

三、小米山药红枣粥的作用

大枣味甘、温性，能入脾经、肝胆经，有益气、宁心安神、健脾和胃的作用。淮山药味甘、性温，能入肺经、脾经、脾经，有健脾益气、滋肾滋阴的作用。体质虚寒、食欲不佳、肠胃不太好的老人常常服用此方，健康保健实际效果佳。小米煮粥一直有“金子粥”之美誉。针对老弱患者和孕妇而言，小米是最理想化但是的养生食材。因为小米不需特制，它储存了很多维他命和矿物，在其中所带有的蛋白、人体脂肪、钙等成分都比稻米高。一般谷物中不带有的胡罗卜素，小米每100克成分达0.12mg，维生素b21的成分稳居全部谷物之首，等净重的小米中含铜成交量放大稻米高一倍，有益于孕妇生完孩子滋阴降火。

小米不但营养成分全方位丰富多彩，也有健脾养胃的作用。中医学觉得小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、肝胆经，《本草纲目》就会有小米“治恶心想吐热痢，熬粥食，益丹田，补亏虚，开胃肠”的记述。因此针对体质虚弱，气血两虚，脾胃虚寒的老年人十分有利。权威专家直言不讳：“小米最以养。”

虽然小米煮粥是很好的作法，但秉着五谷要杂吃的标准，可向小米汤中添加例如马铃薯、地瓜、红枣、莲籽、百合花等熬料，平衡其营养成分。此外，因为粥类食品易消化吸收，造成血糖值迅速上升，因此身患糖尿病的人到喝汤时需要谨慎一些。