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新2注册(www.22223388.com):炖羊肉时,万万不能直接下锅炖,只需做好这1步,羊肉一点不腥膻

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分类:健康

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在这寒冷的冬天里,很多人对于饮食上的保养非常看重,很多人都开始炖一些滋补的食品,为身体补充营养,增强身体的抵抗力,以免感冒发烧,说到滋补的食品,羊肉就是一种不错的食材,羊肉不仅可以滋补身体,还可以暖身体,冬天用来炖汤最合适不过了。

羊肉虽然滋补又好吃,但是它也有一些地方让人非常讨厌,那就是羊肉本身的腥膻味,很多人本来非常喜欢吃羊肉的,但是这股腥膻味却让人望而却步,其实想要去除羊肉的腥膻味也并步难,今天小编就给大家分享一下,做羊肉的一些小技巧,炖羊肉时,万万不能直接下锅炖,只需做好这1步,羊肉一点不腥膻。

很多人在炖羊肉汤的时候,都会把洗好的羊肉直接下锅,而这样炖出的羊肉腥膻味就会很重,如果想要去除这股膻味就要做好给羊肉焯水的这1步,因为羊肉身上的腥膻味大部分都来自血水中,只有做好焯水这1步,才能去除那股腥膻味,除了焯水,食材的搭配也很有讲究,下面就把炖羊肉的具体过程分享给大家。

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首先,准备好所需的食材:羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量。大家先把羊腿肉清洗干净之后剁成块,接着再把生姜切片,往锅里加入足量的清水,接着把羊肉放进去,再放入少量的生姜,加入少量的料酒。

接着把白萝卜洗净切皮,再切成块,大葱洗净切段,小葱洗净切成葱备用,重新准备一锅清水,放入羊肉、葱段、姜片和花椒,一勺料酒,大火煮开后,再转小火炖40分钟,时间到后,再加入白萝卜,继续炖10分钟,最后加入适量的盐调味,转大火煮5分钟即可关火。

接着在转成小火慢炖四十分钟,再加入白萝卜,再炖煮十分钟,最后加入适量的食盐调味,再用大火煮五分钟即可,出锅之后再撒上适量的葱花即可享用,这样炖出的羊肉汤保证一点都没有腥膻味,炖羊肉汤的时候不需要太多的调料,那样只会掩盖住羊肉的鲜味。

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    2022-01-22 00:09:55 

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